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CREMIC TEX 1 (4000 STB)

크레믹 텍스 1 (고농축 아이스크림 스테빌리저)

₩ 55,000

USD 51 / JPY 5,747 / CNY 331

용량

제품코드	1545995790
용도	아이스크림 텍스쳐 / ICE CREAM STABILIZER
기능	TEXTURIZER/텍스춰라이져

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CREMIC tex 1 VPROFESSIONAL ICE CREAM TEXTURING

모던 퀴진을 위해 설계 된 아이스크림 전용 스테빌리져 블랜드 시리즈 입니다.

당분배합이 최소로 절제되어 소량으로도 충분한 퍼포먼스를 나타내며, 아이스크림의 질감과 보관성에

가장 우선순위의 기능이 맞추어져 있습니다.

Tex 1 시리즈는 다양한 기능이 고루 갖추어진 다기능 고농축(HC) 스탠다드 안정제입니다.

characteristics

● 서걱거리는 빙질을 최소화하여, 부드러운 빙질로 바꾸어 줍니다.

● 아이스크림의 유연성을 강화시킬 수 있습니다.

● 녹는 시간을 지연 시킬 수 있습니다.

● 반복되는 사용과 재냉동에도 품질악화를 최소화 합니다.

use tip

● 크레믹을 가열이 필요,가능한 재료에 섞어 가열해 주십시오.(우유 또는 전체 배합액)

● 살짝 끓는 지점까지 가열 후 체에 내리시고, 냉장고에서 충분히 냉각, 숙성하십시오.

● 일반적인 아이스크림 제조법을 따르거나, 아래의 영상을 참고해 보십시오.

● 전체 배합액의 0.5%~1% 사용량을 추천드립니다.

아이스크림 전체 배합 용액 500ml 당 2.5~5g

appication

● 유지방이 포함 된 다양한 아이스크림 및 빙과제품

weight / (min. unit)

【 Retail 】

● 400g bottle pack

● 2400g commercial pack

【 Distributor 】

● 400g x (6 u) in Box

● 2400g x (4 u) in Box <공급, 제휴 별도 문의 바랍니다>

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CLASS /

● 우리는 10여년째 지속적인 하이드로콜로이드 소재의 개발과 더불어, 소재의 이론과 핸들링에 기반한 밀접한 교육 프로그램을 진행중입니다.

다음을 참조하십시오.

(We have been working on a close training program based on material theory and handling, along with the continuous development of hydrocoloid

materials for more than a decade. Please refer to the following.)

▶클래스 소개

▶클래스 카탈로그 다운로드

show room & lab

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