SIMPLEX tex 9 / Pastry(Mousse) Freeze Protector
Description(EN) :
Simplex Tex9 is a high-performance improver that enhances absolute stability and creamy texture, especially in pastries after freezing and thawing.
It combines very efficiently with moisture and maintains and improves texture and texture in various environments (acidic, low temperature, high temperature, freezing and thawing cycles).
Simplex Tex9 provides a strong and chewy texture with an elastic and sticky texture, including the above-mentioned improved functions.
It can be used only for the purpose of improving the primary concentration, texture, and body strength of filling agents, creams, and mousses,
and guarantees stability after thawing even in cases where freezing is unavoidable.
It provides consistent results without quality and shape errors, and always provides excellent body feeling in "body and filling of mousse cakes" that include the freezing process,
and will provide clean and stable marketability and texture during the thawing process and distribution and service process.
Description(Kr) :
심플렉스 텍스9 은 패스츄리 중 특히 냉동 후 해동의 절대적인 안정성과 크리미한 텍스쳐를 보강하는 고성능 개선제입니다.
수분과 매우 효율적으로 결합되며, 다양한 환경(산성,낮은 온도,높은 온도,냉동과 해동 사이클)에서 질감과 텍스쳐를 보존 유지 및 개선합니다.
심플렉스 텍스9 은 위의 향상된 기능을 포함하여, 엘라스틱하고 쫀쫀한 텍스쳐로 힘있고 츄이한 텍스쳐를 제공합니다.
필링제 및 크림 및 무스 등의 1차적인 농도개선, 텍스쳐 개선, 바디 강도 개선의 용도만으로도 활용가능하며,
냉동이 불가피 한 경우까지 해동 후 형태의 안정성을 보장합니다.
품질과 형태의 오차없이 일관적인 결과물을 제공하며, 냉동과정이 포함 된 "무스케익 등의 바디와 필링" 등에 항시 훌륭한 바디감을 선사하고,
해동과정 및 유통과 서비스 과정에서 깔끔하고 안정적인 상품성과 식감을 선사 할 것입니다.
Use(Kr) :
차가운 또는 상온 상태의 수분과 블랜더로 혼합하거나 부드럽게 저어 팽윤시켜 사용합니다. 최소 5분 (가열 불필요)
혼합 후 가열에도 매우 안정적이므로 온도별 제조 프로세스의 다양성을 제공합니다. 냉/온 모두 수화 팽윤되는 시스템을 제공합니다.
ex) 무스크림 제조시 크림, 및 우유 등의 다소 수분감이 많은 곳에 혼합하고, 부재료를 혼합을 권장합니다.
섬세한 분산을 위해 핸드블랜더의 사용을 권장합니다.
Dosage :
총 중량의 1~5%로 조절 사용하십시오. (취향에 따른 사용값이 다를 수 있습니다.)
Net Weight :
400g / PRO PACK
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| 소재지 | 상품페이지 참고 |
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| 유통기한 또는 품질유지기한 | 상품페이지 참고 |
| 포장단위별 용량(중량) | 상품페이지 참고 |
| 포장단위별 수량 | 상품페이지 참고 |
| 원재료명 및 함량 | 상품페이지 참고 |
| 영양성분 | 상품페이지 참고 |
| 유전자재조합식품에 해당하는 경우의 표시 | 상품페이지 참고 |
| 영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당하는 경우 표시광고 사전심의필 | 상품페이지 참고 |
| 수입식품에 해당하는 경우 “식품위생법에 따른 수입신고를 필함”의 문구 | 상품페이지 참고 |
| 소비자상담 관련 전화번호 | 상품페이지 참고 |
