MELON / Colorant alimentaire sec pour pâtisserie
Description(EN) :
The Gastrona Dry Color Series is made up of only pure pigment raw materials used to manufacture liquid pigments that exist all over the world. In other words,
it is made of only pure pigments excluding pigments used in manufacturing liquid pigments + purified water + various additives + preservatives and alcohol, etc.,
so it is inevitable to have more powerful color performance compared to the same amount. Be aware that the source of expression starts with the same raw
material as the pigment.
Description(Kr) :
패스츄리 & 베이킹 전용 "앱솔루 드라이 컬러" 시리즈(수용성)는 전세계에 존재하는 액상색소를 제조할 때 사용되는 순수한 색소 원료에 집중 된 프로페셔널 드라이 컬러 인그레디언츠 입니다.
즉, 기성 액상 및 젤타입의 색소를 제조 할 때 사용되는 색소 외 , 정제수 + 각종 유화제 + 보존료 + 글리세린 + 프로필렌글리콜 + 알코올 등 을 배제한 색소집중형으로,
동량대비 더욱 강력한 컬러 퍼포먼스를 가질 수 밖에 없습니다.
발현의 원천은 해당 색소와 같은 원료에서 시작함을 인지하십시오.
◈동량대비 약 10배 이상의 컬러감도 표현, 즉, 10배 이상 저용량으로도 유사 컬러 감도 표현
해당 컬러는 WS 타입으로 water solubility 즉, 수용성 색소를 의미합니다.
WS는 수분100% 또는 이를 함유하는 다양한 디저트 및 식품류에 적격한 제품입니다.
WS는 수분100% 또는 이를 함유하는 다양한 디저트 및 식품류에 적격한 제품입니다.
◈드라이 색소와 액상색소의 분명한 장단점을 구분하십시오. 사용상의 편의성 및 효과, 효율성을 고려하십시오.
젤,액상 색소 타입
(장점) 내열성 / 드랍형태로 투입의 용이함 / 사용의 편리함
(단점) 순수 색소 약 1~5% 함유함으로 드라이 컬러에 비해 발현도가 낮음(색소 외 타원료의 배합으로 인해)
드라이 색소 타입
(장점) 내얼성 / 원천 색소로써 발현의 최대치
(단점) 계량의 민감성
Use :
WS 앱솔루 드라이 컬러(WS) 시리즈는
수분으로 이루어진 식품 및 수분을 함유하는 다양한 식품에 적용가능합니다.
<아이스크림 / 과자 및 반죽류(마카롱 등) / 음료 / 시럽 / 캔디류 등>
※내열성이 강하여 높은 온도에서 사용이 용이합니다.
Dosage :
식품제조시 식품첨가물법상 해당 색소 (식용색소 청색 1호) 외 수용성 색소원료의 사용기준을 참조해 보십시오.
Resource - notice(공지사항)
Net Weight :
40g / BOTTLE
| 제품소재 | 상품페이지 참고 |
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| 색상 | 상품페이지 참고 |
| 치수 | 상품페이지 참고 |
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| 세탁방법 및 취급시 주의사항 | 상품페이지 참고 |
| 제조연월 | 상품페이지 참고 |
| 품질보증기준 | 상품페이지 참고 |
| A/S 책임자와 전화번호 | 상품페이지 참고 |
