SPECIALIST SYRUPS | 쿠커페이스 마켓

GLUCOSE SYRUP-BERG

글루코오스 콘 시럽(버그)D.E. 60

₩ 23,000

USD 21 / JPY 2,403 / CNY 139

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제품코드	1695718371

-공지-

25년 1월 시점부터 "일시적"으로 해당제품이 아래의 "패키지로 변경"될 수 있음을 공지 드립니다.

글루코스 버그 1.3KG 제품의 기존 패키지가 새로운 패키지로 리뉴얼 예정에 따라 한정적 기간내에 아래 패키지로 임시 제공 될 수 있는점 사전 공지 드립니다.

성분 및 용량의 변경과는 무관합니다.

버그 임시 소소.jpg

GLUCOSE SYRUP-BERG Ultra Hyper sticky Corn syrup

저수분 고점도의 글루코스(콘)시럽 시리즈로써, 기본사양 D.E 60 / BRIX 90%

90%의 당도와 10%의 수분으로 이루어져, 엄청난 끈기의 물성을 표현합니다. 단맛은 설탕의 60% 입니다.

자사품 글루코즈 도우 제품 대비 약 20% 점도가 상승된 초고점도의 콘시럽으로, 흐름성이 극히 제한 되어 있는 물성입니다.

특별한 기능과 레시피에 접목하는 글루코즈 시럽입니다.

해당 제품은 캐러멜 및 누가와 같은 특별한 텍스춰의 캔디를 제조함에 가장 효율적인 콘시럽으로 개발 된 제품입니다.

또한, 자사품 도우와 함께 특별한 (high tension)고점성은 타르트 및 케익류의 포장시 시트와의 고정력에 매우 뛰어난 성능을 발휘합니다.

use tip

● 캐러멜 및 누가 등의 엘라스틱 캔디류에 특화 된 콘시럽입니다.

● 최상의 고정력을 위한 식품의 바닥 및 표면에 유용한 기능성을 보여줍니다.

● 매우강한 결착력이 필요한 식품과 요리에 이용됩니다. (초고점도 이므로 유의해서 사용하여야 합니다.)

● 추운장소 및 겨울에는 시럽이 매우 단단할 수 있어, 실온에서 보관한 뒤 사용하십시오.

weight

● 1.3kg - Bottle "Chef" pack

● 4kg - Bucket "Commercial" pack

글루코스.png

show room & lab

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