POPCORN BLOSSOM extract drolet essence .FS
characteristics
● 해당제품은 지용성 내츄럴 푸드 에센스 (FS) Fat & Oil solubility 입니다. (수분감 100%인 제품에는 맞지 않습니다.)
● 해당제품은 지용성 내츄럴 푸드 에센스 (FS) Fat & Oil solubility 입니다. (수분감 100%인 제품에는 맞지 않습니다.)
● 팝콘의 고소한고 버터리한 향이 감도는 아로마 센티 입니다.
● 소량으로 식품과 음료 및 디저트의 맛을 더욱 깊게하고, 아로마의 여운을 짙게 합니다.
● 지용성 특성상 상대적으로 내열성을 지니며. 구움과자 등에도 효과적 일 수있습니다.
● 1 drop = about 0.05g ※ Dropper가 장착되어 별도의 스포이드가 필요하지 않습니다.
use tips
● 최소한의 지방 및 오일 또는 100% 지방성분으로으로 이루어진 디저트 류의 베이스 혼합물 및 음료 등에 적용 할 수 있습니다. 지방과 수분 공존하는 식품에도 사용 사능합니다.
● 가열에 안정적이나 과도한 가열과 지나친 온도에는 일부 향이 소실 될 수 있으므로 조금 더 양을 늘리는 거나 가열이 끝난 후 첨가하는 것을 제안합니다.
● 지방성분이 10% 이상으로 구성 된 모든 혼합 물에 첨가 할 수 있습니다. (생크림, 및 제과제빵 혼합물 등)
application
● 지방이 혼용 된 베버리지, 초콜릿 시럽, 드레싱, 아이스크림, 크림, 과자류 반죽, 무스케익, 패스츄리, 버터, 초콜릿 등
● 지방이 혼용 된 베버리지, 초콜릿 시럽, 드레싱, 아이스크림, 크림, 과자류 반죽, 무스케익, 패스츄리, 버터, 초콜릿 등
● 지방과 혼합 가능한 구조의 식품, 재료군 에 다양하게 적용
soluble tips
● FS [지방 용해성]
● FS [지방 용해성]
상대적으로 가열이 필요한 곳에 유용하며, 지방(오일,버터,초콜릿 등) 이 사용되어 지는 배합에 모두 이용될 수 있습니다.
초콜릿 100%에도 사용 될수 있는 타입입니다. (초콜릿, 생크림, 버터, 아이스크림, 구움과자류 등)
● WS [수분 용해성]
지나친 가열이 불필요한 조리법에 가장 최적이며, 수분이 함유되는 곳에 모두 이용 될수 있습니다. 생크림 자체는 지방보다 수분이
많아 WS가 어울리지만, 일부 지방성분에 FS도 적용가능하며, 용도와 가열처리 등에 따른 선택이 필요합니다.
(가나슈, 아이스크림, 소르베, 음료, 케익 류 등)
● FWS [수분&지방 동시 용해성]
수분용해성과 지방 용해성 2가지 성질이 공존하는 타입입니다.
100% 수분만으로 이루어진 음료에 적용시 표면에 녹지못한 오일이 일부 뜰 수 있습니다. (음료 타입의 경우 참고사항)
net weight
● 50ml / 1.69oz
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