Sal : C75 Gourmet Rock(Oasis) Salt Crystal / Origin By Ceopatra Salt
Base By Ceopatra Salt / high max premier
2억 5천만 년의 시간이 만든 건강한 소금 이집트 암염 클레오파트라 솔트는
세계 청정지역 사하라 사막의 보물, SIWA 오아시스의 프리미엄 천연 암염입니다
염전방식이 아닌 100% 자연의 건조와 오랜시간 퇴적물로 이루어진 화석 소금입니다.
세계 청정지역 사하라 사막의 보물, SIWA 오아시스의 프리미엄 천연 암염입니다
염전방식이 아닌 100% 자연의 건조와 오랜시간 퇴적물로 이루어진 화석 소금입니다.
너무 귀해서 유럽에서만 최고급 소금으로 공급되던 최상급 암염을 대한민국 최초로 선보입니다.
* 최고급 요리와 음식의 가치를 소중히 하는 최고의 요리에 사용하십시오.
* 지구상 가장 완벽한 청정 자연물의 솔트을 경험하십시오.
* 절대적인 완벽하고 순수한 소금의 결정체를 경험하십시오.
* 순수한 짠맛의 기준을 재설정하십시오.
* 인위성이 전혀 없는 완벽한 청정 자연의 힘만으로 생성 된 소금의 절대성을 경험하십시오.
클레오파트라 솔트가 국내에 소개하는 암염은 오직 사막의 바람과 햇볕의 에너지로 만들어져 미세플라스틱, 방사능에 오염되지 않고
간수가 전혀 없는 건강하고, 프리미엄 크리스탈 솔트입니다.
고대의 청정바다가 사막으로 바뀌고 가두어진 바닷물이 햇빛과 바람의 에너지를 받아, "고대 바닷물의 화석 청정 암염"으로 태어나게 됩니다.
클레오파트라 솔트의 암염은 지금까지 국내에 출시된 적이 없는 청정 사막의 암염입니다.
클레오파트라 솔트는 자연의 힘으로 제조된 천연소금 입니다.
자연 퇴적 광물암염의 최상의 순도는 수천수만년의 바다가 증발해 퇴적된, 이집트 오아시스 사막염으로 전세계가 입을 모읍니다.
이 것은 "클레오파트라의 솔트"라 불리우고 있습니다.
비정제염임에도 불구하고, 최절정의 순도와 불용분이 없는 완벽한 크리스탈염이며, 최고의 만찬에 가장 어울리는 소금으로
선택함에 있어, 이 이상은 선택은 있을 수 없는 천연 광물염임에 의심의 여지가 없는 소금입니다.
풍부한 미네랄 함유로 복합적인 밸런스의 짠맛을 나타내며, 간수에서 나타나는 쓴맛이 일체 느껴지지 않습니다.
거친 입자는 육류에 뭉치지 않는 고른 마리네이드 럽을 충족하고, 음료(마가리타 등)에는
필수적으로 사용되는 미식 소금입니다. 미식을 위한 테이블과 키친에서는 전 세계적으로 최상급의 프리미엄 소금으로 자리를 잡고 있습니다.
SAL CODE : C75
C : 원물 소금 색상 - (투명 : CLEAR)
7 : 투명도 - (99.7%)
5 : 크리스탈 사이즈 - (1~9중 5) : 1~2mm Particle
자연이 만든 최고의 소금은 그 어떤 불순입자가 없는 "수정과 같은 투명성"이 나타납니다.
SAL 시리즈의 C75, C76, C77, C78 은 크리스탈 타입으로써, 결정 소금입자 타입입니다.
C71, C73은 크리스탈 암염의 파티클(미세입자) 사이즈로 파쇄한 것입니다.
SAL C75
characteristics
● 최고급 사막(siwa 오아시스) 퇴적 암염
● 오랜시간(2억5천만년) 바닷물이 증발하여 퇴적 된 비정제 바다소금(sea salt) 광물
● 크리스탈 염 / 결정입자 1~2mm
● Unrefined Salt (비정제염) : 미세플라스틱 오염 0%
● CLARITY(투명도)최상급 99.7%
● 불용분(INSOLUBLE) 0% : 자연 퇴적암염 중 물에녹지 않는 불용성분률
● SALT BASE : CLEOPATRA SAL 100%
● ORIGIN BY EGYPT
from SIWA OASIS
weight
● 1kg
● 5kg (준비중)
● 정제 소금 (refined salt)
- 화학적 정제공정을 거친 염화나트륨
- 요오드화 처리 된 소금
- 자연의 미네랄성분이 다량 손실
- 일부 첨가물 및 방부제가 혼용된 제품 포함
- 풍부한 밸런스의 짠맛 결핍
- 값이 저렴한 대중성
- 정제의 장점이 자연 불순물 내지 오염성 배제
- 식품제조용 정제염으로 많은 활용
● 비정제 소금 (unrefined salt)
- 자연상태의 소금(real salt)와 바다소금(sea salt)을 포함
- 비 요오드 소금
- 정제되지 않은 소금은 천연 소스에서 추출한 가공되지 않은 천연 소금(또는 염화나트륨)
- 정제되지 않은 소금은 정제된 소금과 달리 원래의 미량 무기질(마그네슘, 철, 칼륨, 칼슘, 구리, 아연, 인 포함)을 모두 포함하지만
- 첨가물이나 방부제를 사용하지 않습니다.
- 첨가물이나 방부제를 사용하지 않습니다.
- 대부분 암석 자체 또는 분말이 아닌 거칠게 파쇄해 둔 상태로 양념만이 아닌 비주얼 소금으로 각광
- 환경 오염 가능지역에서의 생산소금 분별 필요
- 복합적 풍미와 맛의 우월함
1) 미네랄염(암염) / Rock Salt
- 바닷물이 오랜시간 말라 육지의 자연 암염 퇴적물로 변한것으로써 건조한 호수 바닥, 사막의 오아시스, 내륙 변두리 바다,
세계의 건조한 지역에 둘러싸인 만과 강어귀를 둘러싸고 있는 퇴적물이 있습니다.
이 암염은 환경에 따른 파키스탄 "이집트 사막(오아시스)솔트 / 히말라야 핑크소금 / 하와이 검은 소금 " 가 대표적입니다.
- 인공적인 정제법이 아닌 오랜시간 바다가 증발해 만들어진 퇴적물
- 영양학적으로 완전한 미네랄 소금의 가치
- 일반 소금에 비해 동량 현저히 적은 나트륨 함량
- 크리스탈 암염 (거칠고 굵은 입자)
- 환경과 순도에 따른 퇴적물의 컬러(투명/핑크/블랙)
- 가장 고가의 고급 소금 라인
2) 코셔(코셔링) 솔트 / 코셔 인증 소금 / Kosher Salt
- 자연 암염 또는 바닷물의 진공증발 법 등을 이용한 채취
- 크리스탈 염 (거칠고 굵은 입자)
- 유대 전통에 따른 코셔링 과정 또는 현대에서 그 인증을 획득한 소금류로써 코셔 소금에는 두 가지 유형이 있습니다.
첫 번째는 다른 유형의 소금과 마찬가지로 채굴되는 거친 코셔 소금이고, 다른 하나는 전통적인 유대인 지침을 충족하는 코셔 소금입니다.
코셔 소금이 코셔로 인정되려면 유대 기관의 인증을 받아야 합니다.
- 일반 소금에 비해 동량 현저히 적은 나트륨 함량
- 복합적 풍미를 가진 대표적 비정제 바다소금
- 비정제 솔트 중 가장 대표적인 소금류
- SAL KOCHER(가스트로나 지정 솔트 : 세계적으로 가장 대중적인 셰프의 소금타입)
3) 천일염
- 바닷물(염전)의 자연증발(햇빛,바람) 법 등을 이용한 채취
- 토판염, 장판염 등 (굵은 소금 꽃소금류)
- 코셔소금과 제조법은 유사하지만, 코셔인증 문제와 결정의 차이
CLASS intro● 우리는 10여년째 지속적인 하이드로콜로이드 소재의 개발과 더불어, 소재의 이론과 핸들링에 기반한 밀접한 교육 프로그램을 진행중입니다.다음을 참조하십시오
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