molecular gastronomy food processing ingredients
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gourmet food processing materials.
By - Think Food lab (Gastrona X COOKERFACE inc)
★ ingredient info.
CALCIUM LACTATE
Le lactate de calcium / Lactato de calcio / lattato di calcio / Calcium Lactat / 乳酸钙 / 乳酸カルシウム
product name / nom du produit / 품명
● Calcium Lactate / 칼슘 락테이트 / 젖산칼슘
E-number. codes
● E327
contents / contenu / 성분
● 젖산칼슘 100%
Country of Origin
● BELGIUM / 벨기에
appearance / apparence / 성상
● 분말(백색)
expiration date / Date d'expiration / 유통기한
● 제조일로부터 60개월
standard of use / norme d'utilisation / 사용기준
● - 없음 NO USAGE STANDARDS
Example of use / Exemple d'utilisation / 사용처 예시
● It is added to rice, wheat, bread, and sweets, and is used to prevent the pH of bread from lowering,
and is used in sweets as a buffering agent for synthetic expanders. It is mainly used as an acidity regulator
and is stored in a sealed container.
● 쌀, 밀, 빵, 과자 등에 첨가하고, 빵의 pH저하 방지를 위해 사용하며 합성팽창제의 완충제로 과자에 이용한다.
주로 산도조절제로 사용하며 밀봉용기에 담아 보존한다.
content weight / poids du contenu / 제품중량
● 100g
● 1kg
● 20kg
Brand
● Gastrona Ingredients
distribution / Distribution / 제휴 공급
● <공급, 제휴 별도 문의 바랍니다>
show room & lab
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