VEGI GELATINE vegan gelatine
"molecule gastronomy type" Gelling agent 입니다.
비건 젤라틴은 다양한 용도를 사용할 수 있는 효과적인 겔화제 입니다.
젤라틴 특유의 쫄깃함을 가지며, 유연성과 빠른 굳음성의 훌륭한 기능을 포함하고 있습니다.
단독 혹은 일반 젤라틴, 및 타 겔화제와 혼합하여 사용하능하며, 끈적임이 없어
몰드에서 탈거가 매우 쉽습니다.
이 것은 매우 훌륭한 동물성 젤라틴의 대체제로 채식주의자를 위한 대안입니다.
characteristics
● 매우 빠르게 굳습니다.
● 유연성과 투명도가 매우 좋습니다..
● 물에 불릴 필요 없이 액체와 혼합후 바로 가열하여 사용합니다.
● 열에 대해 약 70℃까지 견딜 수 있습니다.
● 겔 표면 점성이 없음(비점착성 겔)
● 식물 및 해조류 성분의 혼합 겔
use tip
● 차가운 상태의 액체에 풀어 준 후 가열 하십시오.
● 가열 후 실온 내지 냉장상태에서 빠르게 굳힐 수 있습니다. (20분 이내)
● (사용량 기준) 이론 결합 없이 겔화가 진행 되므로, 사용량을 용도에 맞게 설정 하십시오.
Hard gel type 액체의 약 3~6% 이상 사용
weight
● 500g bottle pack
CLASS /
● 우리는 10여년째 지속적인 하이드로콜로이드 소재의 개발과 더불어, 소재의 이론과 핸들링에 기반한 밀접한 교육 프로그램을 진행중입니다.
다음을 참조하십시오.
(We have been working on a close training program based on material theory and handling, along with the continuous development of hydrocoloid
materials for more than a decade. Please refer to the following.)
show room & lab
쿠커페이스 쇼륨에서 직접구입 또는 교육 및 다양한 인그레디언츠의 조언을 받으십시오.
방문 문의 02 6349 8079
카카오상담채널 : @쿠커페이스
| 식품의 유형 | 상품페이지 참고 |
|---|---|
| 생산자 | 상품페이지 참고 |
| 소재지 | 상품페이지 참고 |
| 제조연월일 | 상품페이지 참고 |
| 유통기한 또는 품질유지기한 | 상품페이지 참고 |
| 포장단위별 용량(중량) | 상품페이지 참고 |
| 포장단위별 수량 | 상품페이지 참고 |
| 원재료명 및 함량 | 상품페이지 참고 |
| 영양성분 | 상품페이지 참고 |
| 유전자재조합식품에 해당하는 경우의 표시 | 상품페이지 참고 |
| 영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당하는 경우 표시광고 사전심의필 | 상품페이지 참고 |
| 수입식품에 해당하는 경우 “식품위생법에 따른 수입신고를 필함”의 문구 | 상품페이지 참고 |
| 소비자상담 관련 전화번호 | 상품페이지 참고 |
