VANILLE planifolia madagascar bourbon/vanilla beans
우리는 다양한 파티시에와 베이커리 셰프를 통해 바닐라의 최고품질과 거품없는 가격의 만족도를 완성하였습니다.
마다가스카르산의 "부르봉(버번)종" 바닐라빈100%로 구성되며, 수분율과 사이즈가 엄선 된 프라임 고메 등급을
만족시키는 수많은 패스츄리 셰프의 레시피와 기호 그리고 실용성안에서 기준을 설정 하였습니다.
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또다른 선호층의 인도네시아 "타히티(tahitensis)종"과 구분 하시어 선택하십시오.
바닐라도 선호되는 종이 구분됩니다.
다만 이 종안에서 얼마나 프리미엄급으로 재배.가공 되느냐가 관건입니다.
characteristics
● 1 pod / 3~6g
● 18cm up
● 수분함량 30% 이내 / 최고급품의 저수분율 W/C
● 바닐린(vanillin)성분 / 1.5~2.5%
● 2중 패키지 : 내부 진공포장 / 외부 산소,자외선 차단 알루미늄 지퍼 포장
● 원산지 / 마다가스카르 (MADAGASCAR)
● 최상위 등급 GRADE : 고메 프라임(gourmet prime) .TK
storage
● 사용전 까지 내부 진공포장을 가급적 오래 유지하십시오.
● 개봉후에는 공기차단에 세심한 신경을 써 주십시오.
● 공기와 빛이 차단 된 상태에서 냉장 또는 가능한 한 냉동 보관을 권유 드립니다.
● 개봉전 진공포장 내부에 번진 미 갈색액은 신선하고 풍부한 바닐라의 압착에서 나타나는 정상적인 현상입니다.
weight
● 100g pack
CLASS /
● 우리는 10여년째 지속적인 하이드로콜로이드 소재의 개발과 더불어, 소재의 이론과 핸들링에 기반한 밀접한 교육 프로그램을 진행중입니다.
다음을 참조하십시오.
(We have been working on a close training program based on material theory and handling, along with the continuous development of hydrocoloid
materials for more than a decade. Please refer to the following.)
show room & lab
쿠커페이스 쇼륨에서 직접구입 또는 교육 및 다양한 인그레디언츠의 조언을 받으십시오.
방문 문의 02 6349 8079
카카오상담채널 : @쿠커페이스
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