inuline chicory cold & hot water solubility
chicory inulin / inulina de achicoria / inulina di cicoria cikorie-inulin / cikoria-inulin
설탕을 대체하는 세계적인 셰프의 습관
신선한 치커리 뿌리(100% 기준) 건조 중량 기준으로 68%의 이눌린으로 구성되며, 프럭탄 또는 프락토올리고당으로 알려진 섬유질의 일종으로,
신체가 소화하지 못하는 과당 분자의 짧은 사슬로 만들어진 탄수화물입니다. 베이킹할 때 레시피에 있는 설탕의 최대 50%를 이눌린으로
대체할 수 있습니다. 브릭스를 유지한 채 설탕의 과도한 단맛을 회피하며, 특이한 질감과 향을 남기지 않습니다.
이 것은 영양학적으로 매우 유익한 유산균의 먹이로써 , 아이스크림 및 스무디 및 건강식품 다양한 곳에 의도적으로 첨가하거나,
슈가파우더를대신하는 건강한 데코레이션으로 매우 탁월합니다.
특히, 가스트로나 패스츄리(제과제빵)용 이눌린은
유분과 수분이 공존하는 식품에 사용 할 가능성이 높은 원료특성상
분리방지, 유화를 도모할 수 있는 구조로 설계되어 있습니다.
product name / nom du produit / 품명
● 이눌린 치커리 inuline chicory
appearance / apparence / 성상
● 분말
standard of use / norme d'utilisation / 사용기준
1. 커피나 다른 뜨거운 음료에 이눌린을 첨가하십시오.
수용성이기 때문에 이눌린은 뭉치거나 재미있는 질감을 남기지 않고 뜨거운 커피, 차 또는 핫 초콜릿에 곧바로 용해됩니다.
2. 스무디에 이눌린 추가
장 건강에 도움이 되는 추가 효과를 얻으려면 케피어 스무디에 이눌린을 추가해 보십시오.
3. 옥수수 시럽 교체
물 1컵에 아가베 이눌린 분말 2컵을 넣고 혼합물이 약간 걸쭉해질 때까지 약한 불로 천천히 따뜻하게 합니다.
유리 용기에 담아 냉장고에 최대 2주 동안 보관하십시오.
4. 베이킹에서 설탕을 부분적으로 대체
베이킹할 때 레시피에 있는 설탕의 최대 50%를 이눌린으로 대체할 수 있습니다. 이것은 두 가지 이유로 도움이 됩니다.
둘째, 이눌린 감미료는 과하지 않으면서 단맛을 더해주기 때문에 구운 식품의 젖은 재료를 다시 계산할 필요가 없습니다.
이눌린 사용의 좋은 예를 보려면 글루텐이 없는 호박 크랜베리 프리바이오틱 쿠키에 이눌린을 사용해 보세요.
첫째, 덜 단 음식에 감사하는 법을 배움으로써 설탕 습관을 고칠 수 있습니다.
5. 과일에 이눌린을 직접적으로 뿌리십시오.
이것은 과일 샐러드, 타르트, 케익 등 프리바이오틱스와 섬유질을 추가하는 쉬운 방법입니다.
슈가파우더 및 설탕을 대체하는 새로운 방식의 데코레이션을 시도하십시오.
6. 고기에 글레이즈를 바르기 위해 이눌린을 사용하십시오.
이눌린은 설탕을 많이 넣지 않고도 햄, 칠면조 및 닭고기에 끈적하고 손가락을 핥는 좋은 질감을 제공합니다.
이눌린은 설탕을 많이 넣지 않고도 햄, 칠면조 및 닭고기에 끈적하고 손가락을 핥는 좋은 질감을 제공합니다.
물과 이눌린을 1:1로 색이 날대까지 가열하여 시럽화 한 후 브러쉬로 고기의 표면에 지속저거으로 코팅하십시오.
낮은 단맛으로 풍미와 색감이 좋은 글레이징 및 마이야르 효과를 볼 수 있습니다.
7. 차가운 음료에 이눌린 추가
상쾌한 섬유질과 프리바이오틱 부스트를 위해 이눌린을 아이스티, 스프리처 및 기타 차가운 음료에 첨가할 수 있습니다.
크랜베리-레몬 목테일에 추가하여 맛있는 간식을 만들어 보십시오.
8. 아침 식사에 이눌린 사용
우유를 추가하기 전에 차가운 시리얼이나 오트밀에 약간의 아가베 이눌린을 뿌립니다.
섬유질이 풍부한 "바쁜 아침" 아침 식사 바도 시도해 볼 수 있습니다.
단백질과 섬유질이 풍부하기 때문에 온 가족이 하루를 제대로 시작하고 있는지 확인할 수 있습니다.
content weight / poids du contenu / 제품중량
● 500g
● 2.5kg
Brand
● Gastrona Ingredients
distribution / Distribution / 제휴 공급
● <공급, 제휴 별도 문의 바랍니다>
show room & lab
쿠커페이스 쇼륨에서 직접구입 또는 교육 및 다양한 인그레디언츠의 조언을 받으십시오.
방문 문의 02 6349 8079
카카오상담채널 : @쿠커페이스
제품소재 | 상품페이지 참고 |
---|---|
색상 | 상품페이지 참고 |
치수 | 상품페이지 참고 |
제조자 | 상품페이지 참고 |
세탁방법 및 취급시 주의사항 | 상품페이지 참고 |
제조연월 | 상품페이지 참고 |
품질보증기준 | 상품페이지 참고 |
A/S 책임자와 전화번호 | 상품페이지 참고 |