ZELPEN transparent cover jel sheet special
극대화 된 유연성과 투명성을 겸비한 시트젤리(필름)을 형성하는 소재입니다.
폴딩되어도 부러지지 않는 탄성과 유연성을 가지며, 탁월한 투명성은 다양한 커버링을 소화하며,
80도씨까지 견디는 내열성을 지니고 있습니다.
characteristics
● 가열 후 빠른 셋팅으로 결과물을 빠르게 제공합니다.
● 논스틱 성향으로 바닥에 붙지 않아 성형의 편리함을 제공합니다.
● 탁월한 유연성은 어떠한 식품에도 커버링 가능하게 합니다.
appication
● 타르트 커버 젤리, 롤시트 등
use tips
● 수분과 결합 후 살짝 끓인 후 즉시 넓은 트레이에 원하는 두께감으로 부어주십시오.
상온 또는 냉장고에서 굳혀, 부드럽게 들어 올려 활용 하십시오.
● 최상의 투명도를 위해 가열 후 고운체에 거르거나, 트레이에 부어준 후 토치로 표면에 화력을 가하여
기포를 제거하십시오.
● 지나친 신맛의 액체는 겔 강성이 소모 될 수 있습니다.
● 지나친 가열은 겔 강성을 소모 시킬 수 있습니다.
● 적정사용량은 2~5g(젤팬)/100g(액체) 으로 다양한 액체의 성질과 용도에 따라 표준화 하십시오.
weight
● 400g
CLASS /
우리는 10여년째 지속적인 하이드로콜로이드 소재의 개발과 더불어, 소재의 이론과 핸들링에 기반한
밀접한 교육 프로그램을 진행중입니다.
(We have been working on a close training program based on material theory and handling, along with
the continuous development of hydrocoloid
materials for more than a decade. Please refer to the following.)
다음을 참조하십시오.
show room & lab
쿠커페이스 쇼륨에서 직접구입 또는 교육 및 다양한 인그레디언츠의 조언을 받으십시오.
방문 문의 02 6349 8079
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