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SHOP > Ingredients > Molecule Hydro-Colloid > FOAM & ESPUMA
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S-PUMA (fruit)

에스푸마 (프룻)

₩ 28,000
USD 26 / JPY 2,926 / CNY 169
  • 에스푸마 (프룻)
    +0
제품코드 1477648360
원산지한국
기능TEXTURIZER/텍스춰라이져

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에스푸마 (크렘)
₩ 28,000
For Just Cooking(Hard Espuma cream) Texturizier type.  Encourage full creaming with a variety of sauces and fruit purees  other than cream.  
100% non-fat cream generationAdd 0.5 to 1% of the total weight of prepared icecream liquid, and add it according to 
the operation process since heating work is required with part or all of the liquid.
 
 
 
■PROPERTIES
  ESPUMA WHIP PRO / 프로 에스푸마 윕 
 
■USE TIPS
 과일퓨레 등에 블랜더로 혼합 후 사이폰(Siphon)을 이용한 강력한 휘핑 크림화
  • Recommended Dose : 15g / 300ml Puree
 
■APPLICATION
  무지방(non fat)100% 과일,야채 퓨레 등의 에스푸마 윕 

■CHARACTERISTICS
  사이펀에 충진 후 아주 차갑게 냉각 후 사용하거나, 애초 매우 차가운 상태의 
  퓨레를 이용하면 보다 힘있고 날카로운 에스푸마 윕을 제조 할수 있습니다. 
 
 
■WEIGHT
  BOTTLE  400g / 14.10oz / 0.88lb
 
 

에스푸마프룻-상세-템플릿.png

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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  1. 이상윤22-03-29

    사업자가 아닌 사람은 아산화질소 가스를 구매를 못하는 것으로 알고 있는데 아산화질소 카트리지 대신 이산화탄소를 사용해도 이 제품과 함께 사이펀을 사용하면 거품이 잘 나올까요?

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