CITRIC / Gastronomie Type d'aliment Acidulant
Description(EN) :
Gastronomy Food Type Citric (CITRIC)
As a natural organic acid, it is a natural preservative, It is also used to add acid or sour taste to food and soft drinks.
Citric acid, the main component, is present in a variety of fruits and vegetables, especially citrus fruits such as lemons and limes.
It is added to ice cream as an emulsifier so that the fat does not separate and is caramelized. You can prevent sucrose crystals or add it
Citric acid, the main component, is present in a variety of fruits and vegetables, especially citrus fruits such as lemons and limes.
It is added to ice cream as an emulsifier so that the fat does not separate and is caramelized. You can prevent sucrose crystals or add it
to your recipe instead of fresh lemon juice. Citric acid is usually found in fruits with little or no natural acidity. Used in wine production as
an alternative food or improver for use It is one of several acids used by home brewers to refine their brewing water to make beer.
Citric acid is also used as the main aging agent in the first stage of mozzarella cheese making.
Description(Kr) :
가스트로노미 푸드 타입 시트릭(CITRIC)은
천연 유기산으로 천연 방부제이며, 산성 또는 신맛을 식품 및 청량 음료에 첨가하는데도 사용됩니다.
주성분 인 구연산은 다양한 과일과 채소에 존재하며, 특히 레몬, 라임과 같은 감귤류가 존재합니다.
그것은 아이스크림에 유화제로 첨가하여 지방이 분리되지 않도록하고 캐러멜로하여
자당 결정을 방지하거나 신선한 레몬 주스 대신 레시피에 첨가 할 수 있습니다.
구연산은 일반적으로 자연 산도가 거의 또는 전혀없는 과일을 사용하는 대체 식품 또는 개량제로 와인 생산에 사용됩니다
가정용 브루어가 맥주를 만들기 위해 양조 용수를 수정하는 데 사용되는 여러 가지 산 중 하나입니다.
또한 구연산은 모짜렐라 치즈 제조의 첫 단계에서 주요 숙성 제로 사용됩니다.
가정용 브루어가 맥주를 만들기 위해 양조 용수를 수정하는 데 사용되는 여러 가지 산 중 하나입니다.
또한 구연산은 모짜렐라 치즈 제조의 첫 단계에서 주요 숙성 제로 사용됩니다.
Net Weight :
650g / PRO PACK
| 식품의 유형 | 상품페이지 참고 |
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| 생산자 | 상품페이지 참고 |
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| 제조연월일 | 상품페이지 참고 |
| 유통기한 또는 품질유지기한 | 상품페이지 참고 |
| 포장단위별 용량(중량) | 상품페이지 참고 |
| 포장단위별 수량 | 상품페이지 참고 |
| 원재료명 및 함량 | 상품페이지 참고 |
| 영양성분 | 상품페이지 참고 |
| 유전자재조합식품에 해당하는 경우의 표시 | 상품페이지 참고 |
| 영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당하는 경우 표시광고 사전심의필 | 상품페이지 참고 |
| 수입식품에 해당하는 경우 “식품위생법에 따른 수입신고를 필함”의 문구 | 상품페이지 참고 |
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