MALIC / Gastronomie Type d'aliment Acidulant
Description(EN) :
Gastronomy Food Type Malic
MALIC, also called malic acid, is an organic compound that is the active ingredient in many sour or sour foods. In nature, it is present in large amounts in apple peels and in a wide range of fruit and vegetable products, including plums, tomatoes, currants,
and bananas. In addition to being an acid modifier, it is added to foods to give them a richer, more penetrating flavor.
It is more sour than ascorbic acid or citric acid.
Description(Kr) :
가스트로노미 푸드 타입 말릭(MALIC)은
사과산으로 불리기도 하며, 많은 신맛 또는 신맛 식품의 활성 성분인 유기 화합물입니다.
자연에서 사과 껍질과 자두, 토마토, 건포도 열매, 바나나를 포함한 광범위한 과일 및 야채 제품에 다량으로 존재합니다.
산 조절제인 것 외에도식품에 첨가되어 식품에 더 풍부하고 침투적인 향을 제공합니다. 아스코르브산이나 구연산보다 시큼합니다.
Net Weight :
600g / PRO PACK
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| 포장단위별 수량 | 상품페이지 참고 |
| 원재료명 및 함량 | 상품페이지 참고 |
| 영양성분 | 상품페이지 참고 |
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