OLIVE OIL CAVIARGEL : 올리브 오일 캐비아겔
1. 올리브오일 한컵 분량을 긴컵에 담아 냉장고에서 차게 준비 하십시요.
2. 물과 카카를 섞어 불에 올려 살짝 끓여 주십시요.
3. 바로 올리브오일을 조금씩 나누어 넣어 주면서 거품기로 세차게 유화를 시키세요.
4. 후반부에 소금(옵션)을 곁들이십시요.
5. 스포이드를 이용해 준비된 차가운 오일에 떨어트리십시요.
6. 체에 걸러 동일한 올리브오일에 적셔 저장하면 지속된 보관을 유지 할 수 있습니다.
