Coconut Milk Dry Powder : Vegan for Pastry & Cooking Type
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for chef . coconut cream naturals performance
코코넛 밀크 자체의 순수한 맛을 위한 제조
100% 코코넛 과육에서 익스트렉팅(추출) 되어, 분말로 성상이 유도 된 "코코넛 밀크 파우더" 입니다.
지방과 수분이 공존하는 코코넛크림의 특성상 분말화 과정으로의 변화과정에서 사용되어진 소량의 유화성분을 제외한,
90%에 육박하는 코코넛크림 함유율을 자랑하는 최고급의 코코넛 밀크 파우더 입니다.
1) 당성분(단맛)이 혼합되지 않았습니다. [시중 스무디용 또는 음료용 코코넛 밀크 파우더 제품류는 코코넛밀크 함유량20~40% 와 당성분 및 향료 등등 으로 혼합된 음료용 전용 상품]
2) 분말화로 가능한 최대점의 순수 코코넛밀크(크림) 함유량을 선보입니다.
3) 이타적인 단맛, 향, 짠맛 등은 전문가의 추가적인 터치로만 이루어질 수 있게 완벽히 배제 되었습니다.
4) 코코넛 세이보리를 추가함과 동시에 수분감 없이 원하는 배합조직에 무름과 수분감을 더하지 않아, 조직의 강성을 해 하지 않습니다.
5) 이 것은 이로 인해 제과제빵을 아우르는 완벽한 전문가용 코코넛 밀크 파우더 입니다.
6) 더더욱 증폭적인 내츄럴하고 강렬한 코코넛의 향취를 추가하고 싶다면 관련 아로마를 더하여 보십시요. "COCOS NUCIFERA"
※ 100% 비건(베지테리안) 코코넛 파우더
코코넛 밀크 파우더는 코코넛(식물/과일)의 원료 특성상 100% 비건푸드라 생각 할 수 있으나,
코코넛 유크림을 분말화 가공하는 과정에서 엄밀히 일부 카제인 관련 유화제를 사용하게 되는데,
이 부분이 100% 비건으로 분류 될 수 없는 이유입니다.
카제인 및 카제인나트륨 은 동물성(우유 등)에서 생성하는 원료이기 때문에 안타깝게도 완벽한 100% 비건으로 분류 될수가 없습니다.
여기서 사용되는 극소량의 유화제마저 식물성으로 완벽 대체함에 있어, 해당 제품은 완벽한 100% 비건(베지테리언) 제품으로 분류될 수 있는 이유입니다.
※ 코코넛 관련 파우더에 대한 구분 상식
A: 코코넛 파우더 (플레이크)
코코넛의 과육자체를 분쇄 건조한 제품으로써, 섬유질이 살아있는 씹힘의 텍스춰가 있으며,
보통 데코레이션 및 텍스춰 위주의 활용제품
B: 코코넛 밀크(크림)파우더 "현 해당 상품"
코코넛 과육을 착즙 추출한 하얀 크림(밀크)을 농축 건조한 제품으로서, 섬유질은 제거되며 완전한 풀림성과 진한 맛으로 활용성을 배가 시킨 제품
순수한 코코넛 맛 위주의 활용성에 기인하며, 고운 분말입자는 다양한 응용처에 이질감없이 분산 적용 시킬 수 있는 장점
Manufactured for the pure taste of coconut milk itself
It is "coconut milk powder" extracted (extracted) from 100% coconut flesh, and its appearance is induced as a powder.
Due to the nature of coconut cream, where fat and moisture coexist, except for a small amount of emulsifying ingredients used in the
process of changing to the powdering process,
This is the highest quality coconut milk powder boasting a coconut cream content of nearly 90%.
1) Sugar components (sweet) are not mixed. [Coconut milk powder products for smoothies or beverages on the market are exclusive products for beverages with
20-40% coconut milk content and sugar and flavoring]
2) We present the maximum content of pure coconut milk (cream) possible by powdering.
3) Altruistic sweetness, aroma, and salty taste have been completely excluded so that only an additional touch of an expert can be made.
4) By adding coconut savory, softness and moisture are not added to the desired blended tissue without moisture, so the rigidity of the tissue is not compromised.
5) This makes it the perfect professional coconut milk powder for confectionery and baking because of this.
product name / nom du produit / 품명
● 코코넛 밀크 드라이 (코코넛 밀크 파우더)
content weight / poids du contenu / 제품중량
● 400g
● 2000g
Brand
● Gastrona Ingredients
distribution / Distribution / 제휴 공급
● <공급, 제휴 별도 문의 바랍니다>
show room & lab
쿠커페이스 쇼륨에서 직접구입 또는 교육 및 다양한 인그레디언츠의 조언을 받으십시오.
방문 문의 02 6349 8079
카카오상담채널 : @쿠커페이스
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