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FEATURE OF ZULEE>>
쥴리는 새로운 스타일의 잼 및 케첩, 꽁피, 쳐트니 타입을 제공 합니다. 쉽게 펙틴으로 만드는 잼은 높은 당이 존재해야 하고, 부류의 녹진한 소스 및 꽁피는 졸이거나 지나친 가열을
필요로 합니다. 이에 쥴리는 애초의 확립 된 맛을 그대로 유지하며, 형태와 흐름성 및 식감과 텍스춰를 자유자재로 조절 할 수 있게 도와줍니다.
ZULEE offers a new style of jam and ketchup, saucer and chutney type. Jam easily made of pectin must have a high sugar content, and some kinds of melted sauce and saury need to be
boiled down or overheated. ZULEE keeps the original established taste intact, helping to control shape, flow, texture, and texture.
-부드러운 점도의 디저트 소스
-데코레이션을 위한 소스의 강한 구조력
-유동성을 지닌 부드러운 잼 또는 타르트 인서트
-열에 대한 안정성(구움과자 류의 인서트 소스)
-냉동류 패스츄리 인서트 겔
-etc
USE>>
1) 원하는 모든 주스 및 소스 등에 쥴리를 혼합 하여 끓을 때 까지만 저어주며 살짝 가열하고, 냉장 셋팅하여 줍니다. (세팅시간 약10분)
2) 굳은 소스를 믹서기 또는 핸드 블랜더로 곱게 갈아 유동성 플루이드 케첩화로 변화시켜 줍니다.
3) 소스는 고운체에 내리거나 진공기를 이용해 공기를 제거 해주면 선명한 컬러와 광택을 얻을 수 있습니다.(옵션)
DOSAGE>>
용액(소스,주스,퓨레 등) 대비 ZULEE 3% 기준 , 흐름성에 따라 가감 적용
(EX : 라즈베리 케첩 : 라즈베리 퓨레 200g +SYRUP50g + ZULEE 6g)
WEIGHT OF PRODUCT
400g / 14.10 oz / 0.88 lb
SAMPLE RECIPE>>
FLUID CITRON JAM-MULATION
(해당 레시피는 레몬주스를 매우 부드러운 플루이드 타입의 콜드수프 디저트로 아이스크림과 함께 제공되었습니다)
LEMON JUICE 200ml
WATER 100ml
SUGAR 50g
ZULEE 9g
+ option
CHOPPED MINT
LEMON CONFIT or ZEST
| 제품소재 | 상품페이지 참고 |
|---|---|
| 색상 | 상품페이지 참고 |
| 치수 | 상품페이지 참고 |
| 제조자 | 상품페이지 참고 |
| 세탁방법 및 취급시 주의사항 | 상품페이지 참고 |
| 제조연월 | 상품페이지 참고 |
| 품질보증기준 | 상품페이지 참고 |
| A/S 책임자와 전화번호 | 상품페이지 참고 |
