CHOCOLATE CHEESE & COOKIE
이 것을 부를 수 있는 이름은 참 다양하다. 먹어본 이들의 리액션이 매우 다양하기 때문인데, 분명 첨음 느껴보는 텍스처
이기에 정확히 무엇을 닮았다 라고 표현하기가 힘든 것이다.
누군가는 치즈 같다라고 하며 누군가는 부드럽게 녹는 앙금 같다고도 하며, 어떤이는 마냥 부드럽다라는 말 밖에 하지 못한다.
이 것은 지배적인 초콜릿 맛을 가지며, 열을 가하지도 않는다. 그 어떤 형태로도 성형이 가능하다.
초콜릿이 입에서 녹는 속도를 10배 이상 증가시켜 두었기에 이 것은 입속에서 매우 빠르게 녹는다.
약간의 씹는 맛도 제공하며, 뭐랄까...모든것의 조합에서 정말 생소한 식감과 맛이다.
하지만 맛은 초콜릿 본연의 맛이 그대로 전달되어 매우 흥미롭기까지 하다.