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OIL CUBE

난이도

HERB OIL CUBE

 

이 방식은 단단하게 굳지 않는 적량의 오일과 허브를 버터와 같이, 냉장상태로 굳혀 적량을 사용하게 하는 저장 방식이다.

버터 또는 마가린과 같이 냉장상태에서 굳는 현상을 이용한 기법이고, 그 강도 또 한 자유롭게 설정이 가능하다. 이 점을 극대화 하면

상온에서도 액체상태로 풀리지 않는 녹진한 버터와 같은 상태로 유지 시킬 수도 있게 된다. 

 

INGREDIENTS

  • 6g 
  • GLISTER<글리스터>  
  • 200ml 
  • OLIVE OIL<올리브 오일>  
  • -some 
  • HERBS<다양한 항신료 및 허브>  

EQUIPMENT

  • - ICE CUBE MOLD<아이스 큐브 몰드>   
1

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