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Caviage Master

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스페리피케이션 & 캐비아 마스터 클래스

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-수업요지-

모든 액상의 캐비어화 시스템

고급화 캐비어 질감 컨트롤

현장성을 고려한 저장기술 및 유통기한 설정

형태(사이즈)의 다각화

 


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 쿠커페이스는 일반적인 비선호식감의 캐비어를 구현하지 않습니다.

원료의 맛과 텍스춰를 그대로 유지하며, 부드럽게 혹은 톡톡 터지는 다양한 식감을 연출하는

하이앤드 기술의 캡슐화 기법입니다.

 

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쿠커페이스(알케미에이전트)는 고급화된 다양한 맛의 캐비어를 상품화하고 있는 만큼 

이 것은 그 기술을 전수하는 클래스 입니다.

 

 

캐비어 수업요약.jpg


 

-수업장소-

쿠커페이스 메인 연구실

서울 송파구 방이동 115-20 가람빌딩 202호 

 

-신청 및 문의-

02 6349 8079

010 4693 8079(CHEF ZENO)

 

 

-강사-

CHEF ZENO

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